「岩元」監修。祇園の粋を詰め込んだ豪華な六段重おせち
京都祇園料亭『岩本』監修の本格的おせち。実績No.1の岩本を存分に堪能できる六段重です。
京都祇園料亭岩元とは
祇園の中心街・花見小路通りの一角に出店した人気店。
こだわりの素材のひとつ・近江牛をコースに盛り込むなど斬新な発想を活かした本格京懐石は絶賛されています。
老舗ひしめく祇園の中心地に出店して６年目の新鋭らしい挑戦を忘れない、ワイン通にも知られる名店です。
「岩元」監修のおせちは昨年度、販売実績No.1。でも一番人気に奢ることなく、さらに華やかにパワーアップした上質のおせちをお届けします。
六段重の内容
【壱の重】
サーモンとほうれん草のテリーヌ／こはだ栗漬け／柚子袱紗焼き／黒糖ローストポーク／鰆昆布じめ／ロブスター／若鶏八幡巻／田作り／百合根甘露煮／あんずさわやか煮
【弐の重】
金団／渋皮栗甘露煮／金箔黒豆／つぶ貝柚子松前煮／鮭と烏賊の紅白和え／たら旨煮／笹がき信田／海老艶煮／紅白餅玉ちらし
【参の重】
黄金鶏松風／子持ち烏賊／桃色金箔羊羹／抹茶金箔羊羹／胡麻くるみ／鮎土佐煮／白花豆／梅の華練りきり／蟹甲羅焼き／ぶり照焼／数の子醤油漬け／松前漬け／金柑蜜煮
【与の重】
かき時雨煮／紅芋南瓜テリーヌ／小鯛俵焼き／帆立生姜和え／鮭といくらの塩麹和え／紅白なます／つぶ貝雲丹明太和え／紅鮭スモークサーモン／オニオンマリネ／小鯛笹漬／バイ貝含め煮串／京梅松葉串
【伍の重】
鱈龍皮巻き／サーモン錦糸巻き／酢れんこん／伊達巻／鰆西京焼き／海老錦手まり／紅鮭西京焼き／手まり餅／紅ずわい蟹爪／帆立磯焼き／さつまいもレモン煮
【禄の重】
雲丹新丈／よもぎ新丈／一口昆布巻／甘栗甘露煮／くるみゆべし／いくら醤油漬け／烏賊雲丹かんざし／たたき牛蒡／根菜豆腐新丈／ひねりこんにゃく／椎茸含め煮／一口焼き湯葉巻／活あわび福良煮／梅麩
「岩元」監修のおせちは上品な口当たり、繊細な盛り付けで特別なお正月を迎えられること請け合いです。
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